Inovasi Unik: Es Krim dari Plastik Daur Ulang, Solusi Kreatif dalam Mengurangi Sampah

PERSPEKTIF.CO.ID - Teknologi modern membawa manfaat besar bagi masyarakat, termasuk dalam menciptakan kreasi makanan baru. Salah satu inovator, Eleonora Ortolani, seorang desainer asal Inggris, menciptakan terobosan menarik dengan mengklaim sebagai orang pertama yang berhasil menciptakan es krim menggunakan plastik daur ulang.

Klaim ini menjadi perhatian netizen karena Eleonora Ortolani, yang aktif dalam proyek seni, berhasil membuat es krim ini sebagai bagian dari proyeknya di Central Saint Martins Design School.

Motivasi dari eksperimen ini berawal dari kekhawatiran Eleonora mengenai cara pengolahan plastik daur ulang yang seringkali tidak efektif dan berujung pada pencemaran lingkungan. Ia merasa bahwa banyak plastik daur ulang akhirnya tidak dapat diuraikan dan tetap sebagai sumber masalah sampah baru.

Dari rasa frustrasinya ini, Eleonora mendengar tentang cacing yang dapat mencerna plastik. Hal ini menginspirasinya untuk mencari cara manusia dapat memecah dan menghilangkan plastik untuk selamanya. Meskipun awalnya sulit menemukan ilmuwan yang tertarik, akhirnya ia berkolaborasi dengan ilmuwan pangan dari London Metropolitan University dan peneliti dari Universitas Edinburgh.

Mereka berhasil mensintesis vanilin dari plastik, menggunakan enzim untuk memecah ikatan molekul plastik yang kuat. Zat yang dihasilkan menyerupai vanili. Namun, karena ini merupakan penemuan pertama di dunia, harus melalui evaluasi lebih lanjut oleh badan keamanan pangan sebelum dianggap aman untuk dikonsumsi.

Eleonora melihat inovasinya sebagai alternatif untuk mengurangi sampah lingkungan dan mengatasi masalah global terkait sampah plastik. Melalui pendekatan ini, plastik daur ulang dapat dijadikan sebagai bahan makanan yang memungkinkan untuk perubahan besar dalam perspektif masyarakat terhadap makanan.

Sumber: segala sumber